vol.058 栗きんとんの色付けに生薬サンシシ

お正月といえば「おせち料理」。

おせち料理に欠かせない一品といえば「栗きんとん」があります。

この栗きんとん他、黄色の色付けに使われるスパイスが「山梔子（サンシシ・クチナシ）」で、漢方処方を構成する生薬のひとつです。

山梔子（サンシシ）

日本～台湾～中国に広く分布するアカネ科の常緑低木、コリンクチナシの果実

果実が秋を過ぎても口を開けないから「口無（クチナシ）」ともいいます。

性味：苦、寒

帰経：心・肝・肺・胃

効能：清熱燥湿、清熱解毒、除煩、退黄

飛鳥時代から黄色染料として利用、無毒なので「栗きんとん」や「たくあん」の色づけにも昔から使われております。

今でも、年末に山梔子（サンシシ）を買いに来るご婦人は多いです。

感染症や炎症、黄疸、出血の漢方によく配合されております。

外用薬として、打撲や捻挫に生山梔子の粉末、痔の炎症にも古くは利用してきました。

のぼせ・イライラ・二日酔いなどの黄連解毒湯、慢性湿疹や婦人病の温清飲、蓄膿や慢性鼻淵に辛夷清肺湯 、膀胱炎などには五淋散、PMSや更年期障害の加味逍遥散、不正出血や不眠には加味帰脾湯 など守備範囲は広いですよ。